ВВЕДЕНИЕ
Горячие сладкие блюда, представленные сегодня в современных ресторанах, отличаются большим разнообразием, высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами, что во многом обусловлено современными тенденциями приготовления и оформления блюд. По мнению рестораторов и самих поваров, спрос на традиционные горячие сладкие блюда несколько снизился, так как современные потребители стали предъявлять повышенные требования к разнообразию и оригинальности блюд.
Скачать материал.
Сокровищница педагога среднего профессионального образования 