ВВЕДЕНИЕ
К изготовлению плетеных изделий имеют повышенный интерес производители хлебобулочной продукции.Очень часто недостаток знаний и достоверной информации о правильную технологию приготовления теста для плетеных изделий, и незнание правильной последовательности формирования изделий, не позволяет небольшим пекарням, особенно частным, выпускать данную привлекательную продукцию.Много видов плетения и различные формы изделий, существовавших ранее, на настоящее время исчезают, поэтому необходимо сохранить эти навыки, что является дополнительной целью создания данного иллюстративно — информационного материала.
Скачать материал.
